Anne Of Green Gables Nøttekake

Anne Of Green Gables Nøttekake

Stephanie Ann Farra som driver “World Turn’d Upside Down” skriver: For denne utfordringen, bestemte jeg meg for å lage nøttekaken med rosa glasur og valnøtter fra Anne of Avonlea. Det var en vanskelig avgjørelse, jeg vurderer å lage noe fra Les Miserables eller Wuthering Heights , i begge bøkene spiller maten en viktig rolle i handlingen. Men jeg elsker Anne of Green Gable serien og ønsket å lage denne kaken i et par år, men hadde ikke fått tid før nå.

I Anne of Avonlea selger Anne feil ku for Mr. Harrison og tilbyr ham en kake hun bakte når hun ber om unnskyldning.

“Poor Anne got her hat and her twenty dollars and was passing out when she happened to glance through the open pantry door. On the table reposed a nut cake which she had baked that morning. A particularly toothsome concoction iced with pink icing and adorned with walnuts. Anne had intended it for Friday evening, when the youth of Avonlea were to meet at Green Gables to organize the Improvement Society. But what were they compared to the justly offended Mr. Harrison? Anne thought that cake ought to soften the heart of any man, especially one who had to do his own cooking, and she promptly popped it into a box. She would take it to Mr. Harrison as a peace offering.”

Ingredienser
1,2 dl smør
3,5 dl sukker
1,8 dl melk
4,8 dl siktet mel
2 ts bakepulver
4 eggehviter, pisket stive
2,4 dl valnøtter

Fremgangsmåte

[1] Forvarm ovnen til 175 grader C. Sikt bakepulver og mel sammen i en middels stor bolle, tilsett malte valnøtter. I en egen bolle, rør sammen smør og sukker og tilsett melken. Når dette er grundig blandet tilsetter du smørblandingen til melblandingen og folder inn eggehvitene. Pensle to brødformer eller en rund form og dryss lett med mel. Ha i kakerøren og stek i 60 minutter eller til en tannpirker kommer ut av sentrum ren.

[2] Glasuren: Bland ,5 dl melis med en spiseskje av vaniljeekstrakt og nok varmt vann til å danne en stiv glasur. Spre på kaken når den er avkjølt.