Biffsandwich med Mangosaus

Oppskrift på en saftig biff sandwich funnet i “Minikokeboken – Storfekjøtt Klassisk og Moderne” et gratis oppskrifthefte
utgitt av Opplysningskontor for kjøtt

Biffsandwich med Mangosaus

Ingredienser til 2 porsjoner
2stk biff av mørbrad, a 150 g
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts koriander
1 ss smør/margarin
2 chiabattabrød
2 salatblad
2-3 kvister frisk koriander
Mangosaus:
1 mango
1 ss sitronsaft
Fruktsalsa:
3 ss majones
2 ss melonyoghurt
1/2 grønt eple i små terninger
2 stilker selleri i små terninger
10 druer

Slik gjør du

[1] Bland sammen ingrediensene til fruktsalsaen.

[2] Rens mangoen, og del kjøttet opp i biter. Mos den til en saus sammen med sitronsaft med en stavmixer.

[3] Varm chiabattaene, og del dem i to. Krydre og stek biffene til de er medium stekt.

[4] Anrett sandwichen i brødet med salat, fruktsalsa og biff som er skråskjært i skiver. Legg på mangosaus. Pynt med korianderkvister.