Blandaball

Blandaball

4 porsjoner

Hovedingredienser:
1 kg fiskefilet (helst sei eller hyse)
900 g poteter
1 stor løk
1 ss salt
1/2  ts pepper
ca. 2 ss grovt byggmel
ca. 2 ss hvetemel
Tilbehør:
stekt bacon
kålrot
gulrøtter
evt. kokte poteter

Fremgangsmåte

[1] Mal fisken i kvern en gang sammen med løk og poteter. Tilsett salt og pepper.

[2] Bland i mel. Røren er passe fast når ballen slipper håndfaten. Form til runde baller, og stikk noen baconbiter i hver ball.

[3] Legg ballen forsiktig i kokende fiskekraft eller vann tilsatt salt. Ballen skal trekke som fisk ved 90 °C i ca. 30 minutter, alt etter størrelsen.

Server ballen rykende varm, gjerne med stekt bacon og grønnsaker til. Enkelte serverer også poteter ved siden av.

Advertisements