Bålbrød

Bålbrød

Brød bakt på bål med en liten jernpanne, bakt så primitivt som mulig. Hvis jernpanna ikke er primitivt nok for deg, finn deg ei lita steinhelle, rengjør den og bruk den.

Ingredienser
1 dl melk
10 g gjær (gjerne tørrgjær hvis du er på tur)
1 dl vann
1/2 ss natron
1/2 ts salt
1 ss olivenolje
ca. 300 g hvetemel eller speltmel

Oppskriften gir omtrent tolv små brød.

Slik gjør du

[1] Varm opp melken litt. Rør i gjæren. Tilsett vann, natron, salt, olje og mel. Elt deigen og la den heve i to timer.

[2] Del deigen i tolv stykker og klapp dem mellom håndflatene til de er ca en halv centimeter tykke. Bak brødene på en varm, tørr panne i to til tre minutter på hver side.

[3] Spis brødene med det samme eller gjem dem i et håndkle til senere på dagen. Varm dem opp på panne dersom de skal spises senere.

Oppskrift: Brødrene Price

Advertisements