Dillgravad Lax

Dillgravad Lax

Ingredienser
600 g laxfilé med skinn
2 msk strösocker
1.5 msk salt
1 tsk vitpepparkorn – krossade
2 st dillkvistar
Servering
3 msk dill – finhackad

Tillagning

[1] Hacka dillen och blanda den med socker, salt och vitpeppar. Gnid in laxen i gravningsblandningen. Lägg fisken med skinnsidan uppåt i en form och låt den grava i cirka 3 dagar i kylen.

[2] Servering: Doppa (panera) ovansidan på laxen i dillen. Skär därefter upp laxen i fina skivor.

Advertisements