Felfel Bil Roz – Egyptiske Fylte Paprika

Felfel bil roz - Egyptiske Fylte Paprika

Fylte grønnsaker kjennes fra hele Balkan og flere steder i Midt-Østen. Her er den egyptiske versjonen.

Ingredienser
4 paprikafrukter
1 ss olje
1 hakket løk
300 g kjøttdeig
100 g kokt ris
salt
pepper
oregano
3 dl buljong
2 ss tomatpuré
sitronsaft
1 1/2 dl. rømme

Fremgangsmåte

[1] Skjær et lokk av paprikafruktene. Rens dem nøye for alle kjerner og hinner.

[2] Fres hakket løk og kjøttdeig i olje. Bland i kokt ris og smak til med krydder.

[3] Fyll paprikafruktene med farsen. Sett dem side om side i ildfast fat.

[4] Rør sammen buljong og tomatpuré og hell det i fatet. Stek de fylte paprikafruktene ved 175° C, ca. 20 min.

[5] Hell rømme i sjyen og la retten stå nok 5 min. i ovnen.

[6] Sjyen kan jevnes med litt maismel hvis man ønsker en tykkere saus.

[7] Server fruktene rett fra ovnen.

Advertisements