Finsk Laksetartar

finsk laksetertar_page

4 porsjoner

Ingredienser
200 g gravlaks
100 g røkelaks
1 dl crème fraiche
1 ss tørr hvitvin
1/2 ts grønn pepper
Til garnering:
4 eggeplommer
4 Iøkringer
4 ss kapers
4 ss finhakket rødløk
4 dillkvister
sitronbåter

Fremgangsmåte

[1] Mal gravlaksen på kjøttkvern eller kjør 1 mikser eller food processor. Finhakk røkelaksen. Bland de to laksesortene med crème fraíche og smak til med vin og grønn pepper.

[2] Form fire runde biffer. Legg en løkring på hver biff. Hell en rå eggeplomme i hver løkring. Legg det øvrige tilbehør ved siden av.

Advertisements