Finske Pannekaker

En klassisk finsk pannekakeoppskrift funnet på allrecipes.com
Finske Pannekaker

Deilige tynne pannekaker som alle vil like. Du kan doble eller tredoble oppskriften. Server med varm lønnesirup, syltetøy eller et dryss av melis og en litt fersk sitronsaft.

4 porsjoner

Ingredienser
2,4 dl melk
2 ss smør, smeltet
2 egg
1,2 dl mel
1 ts bakepulver
1/2 ts vanilje ekstrakt/vaniljesukker
1/2 ts salt

Fremgangsmåte

[1] Hell melken i en mikrobølgesikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til lunken, 20 til 30 sekunder. Visp i smør. Visp i egg. Tilsett mel, bakepulver, vaniljeekstrakt/vaniljesukker og salt; Bland fort med en stavmikser til du har en jevn smør.

[2] Varm en lettoljet takke eller stor støpejernstekepanne over middels høy varme. Slipp røren med en stor skje på takken/pannen og stek til bunnen er gyldenbrun, 2 til 3 minutter. Snu pannekaken og stek til gyllenbrun på den andre siden, 2 til 3 minutter. Gjenta med resterende røre.

Advertisements