Frokostsmørbrød med Speilegg

En deilig frokost idé funnet på meny.no
Frokostsmørbrød med Speilegg

Dette er en sandwich perfekt til helgefrokosten! Kjøp halvstekt brød og lag skiver av ferskt brød med aioli, provanceskinke, finhakket vårløk, cherrytomater og topp det hele med et stekt egg. Enkel og rask frokost, men veldig god.


Ingredienser

Landbrød

godt smør
aioli med persille
cherrytomater
provenceskinke
finhakket vårløk
egg
spirer, for eks. brokkolispirer

Fremgangsmåte

[1] Skjær brødet i skiver og ha på smør og aioli. Legg på skiver med tomater og skinke.

[2] Dryss så over hakket vårløk. Stek egget slik at plommen fremdeles er rennende, og topp skiven med egg og spirer. Smak til med salt og pepper.