Fylte vannbakkels Med Bringebærstøv

059_fyllte vannbakkels med bringebærstøv_thumb[2]
Dette trenger du:
2,5 dl vann
125 g smør
125 g hvetemel
3 stk egg (bruk 4 egg hvis eggene er små)
litt salt
vaniljekrem
1 pose bringebærdrops

Fremgangsmåte:
Smelt smør og ha i vann og litt salt. Kok opp.

Tilsett melet og rør sammen med en tresleiv til deigen slipper kjelen. La røren avkjøles noe.

Ha i ett og ett egg mens du rører kraftig.

Ha blandingen over i en sprøytepose og klem ut små kuler. Du kan også bruke to teskjeer for å forme de små kulene.

Stek vannbakkelsene på 180 grader til de er gyldne.

La vannbakkelsene avkjøles. Ha vaniljekrem over i en sprøytepose med spiss ende. Stikk den inn i vannbakkelsene og sprøyt inn vaniljekrem.

Kjør bringebærdropsene i foodprocessoren til et finkornet støv. Vend vannbakkelsene i bringebærstøvet. Om støvet ikke fester seg, kan du pensle baksten forsiktig med litt vann først.

Oppskrift av Morten Øverbye

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s