Hellebrød

Hellebrød

Hvorfor ikke bake ditt eget brød når du er på tur? Hellebrød er brødbakst på steinalder vis. Hvis du virkelig vil lage ekte nordeuropeisk steinalderbrød bytt ut hvetekornene og hvetemelet i oppskriften med hele rugkorn og rugmel. Hveten var ikke kommet så langt nord på den tiden. Og hopp over saltet og krydre brødet med ville krydderurter som ville ha vokst her da, for eksempel ryllik eller nesler.

Ingredients
1 dl helkorn som du har knust selv
1 dl hvetemel
1/4 ts salt
1 dl vann

Slik Gjør du

[1] Gjør klar alle de tørre ingrediensene før du drar hjemme fra og pakk de ned i sekken i vanntette beholder. Husk på å ta med et desilitermål hvis du har med ingredienser til flere runder med brødbaking.

[2] Bland alle ingrediensene i en bolle og bland de til en jevn deig med hendene.

[3] Del deigen i passende stykker klapp til brødene slik at de blir runde og flate.

[4] Plasser en steinhelle på bålet. Stek brødene på steinhella. Du kan også bruke en tørr steikepanne og et stormkjøkken.