Huldakaker

En gammeldags jukekakeoppskrift funnet på mills.no
Huldakaker

Huldakaker er flate og runde småkaker med mye kryddersmak, blant annet av nellik, kanel og kardemomme. Noen pynter disse kakene med en halv skåldet mandel oppå hver kake. En porsjon i denne oppskriften gir ca. 50 kaker.

Ingredienser
200 g margarine / smør
200 g sukker
0.75 dl sirup
1 egg
250 g hvetemel
3/4 ts kanel
1/8 ts pepper
3/4 ts nellik
3/4 ts natron

Slik gjør du

[1] Visp Melange og sukker kremaktig. Rør i egg og sirup. Bland mel, krydder og natron og sikt det i. Arbeid deigen raskt sammen. La deigen hvile en times tid.

[2] Trill deigen til kuler som settes på bakeplate dekket med bakepapir. Stek i stekeovn ved 200 grader ca.12 minutter, midt i ovnen. Avkjøl kakene på rist etter rist. Kakene faller litt sammen når de blir kalde.

Advertisements