Kartoffelvafler med Røget Laks

En sjov måde at servere kartofler på funnet på soendag.dk
Kartoffelvafler med Røget Laks

En sjov og lækker måde at servere kartofler på!

Opskriften er til: 4 Porsjoner
Tid: 30 min.

Ingredienser
250 g kogte kartofler
15 g smeltet smør
1 æg
1 æggehvide
1 dl hvedemel
¼ tsk salt
150 g røget laks i skiver
100 g græsk yoghurt, 20 %
1 rødløg
Dild

Fremgangsmåde

[1] Mos kartoflerne grundigt og bland med smeltet smør.

[2] Pisk æg, æggehvide og hvedemel sammen til en klumpfri blanding og tilsæt kartoffelblandingen og salt.

[3] Bag vaflerne, del dem i fire lige store portioner og anret med røget laks, yoghurt, rødløg og dild.

Advertisements