Klimuffins med Honning og Epler

nabisko bran_honey apple muffins_1945_page_thumb[2]

2 1/2 dl kli
2 dl melk
1 egg
1/2 dl flytende honning
2 dl siktet hvetemel
1/4 ts bakepulver
2 1/2 ts bakepulver
3/4 ts salt
1/2 dl smeltet matfett
4 dl skrelte, haggede sure epler

Kombiner kli og melk; la stå 5 minutter. Pisk egg og tilsett det kliblandingen  sammen med honning. Sikt sammen de tørre ingrediensene og tilsett kliblandingen. Rør smeltet matfettet raskt inn i blandingen til du har en jevn deig. Tilsett 1 1/2 dl hakket eple. Fyll smurte muffinsformer 2/3 fulle. Dryss med gjenværende hakket eple.

Stek i moderat varm ovn, 190° C, i 30 minutter.

Blir ca 12 muffins.

Advertisements