Lyles Arme Riddere med Banan, Pekannøtter og Kanel

Lyle's banana, pecan and cinnamon french toast_page_thumb[2]

Denne søte sandwich med skivet banan, hakkede pekannøtter og Lyle Golden Syrup er perfekt som en morgensnack. Smaker enda bedre med yoghurt!

Ingredienser
4 mellomstore bananer, skrelt og skåret i tynne skiver
125 g pekannøtter, grovhakket
4 ss Lyle’s Golden Syrup, pluss ekstra til garnering
2 ts kanel
8 skiver loff eller grovt brød
6 store egg
2 dl melk
Naturlig eller gresk yoghurt, til serveringen

Fremgangsmåte

[1] Bland forsiktig sammen bananer, pekannøtter, Lyle’s Golden Syrup og kanel. Fordel mellom 4 brødskiver, og etterlat et lite fri kant langs kantene. Topp med de resterende brød for å lage 4 sandwicher. Trykk lett sammen for å holde alt på plass.

[2] Pisk sammen egg og melk i en grunn bolle. Dypp hver sandwich i eggedosisen la de ligge i bollen en stund for å suge til seg nok av blandingen.

[3] Varm smøret i en stor stekepanne over middels varme og stek hver sandwich i ca 4 minutter til de er gylne, snu halvveis gjennom stekingen. Du vil sannsynligvis måtte gjøre dette i flere omganger avhengig av størrelsen på stekepannen.

[4] Skjær hvert toast i to og server med en skje yoghurt og massevis av Lyle Golden Syrup dryppet på toppen.