Party Jambalaya

party jambalaya_page_thumb[2]

icon_prep
icon_time
Ovnstid
1 hours
icon temp
Temperatur
175 C
icon_serv
Porsjoner
8
icon_freeze

Her er en fix på forhånd, gjør ferdig senere versjon av den berømte Deep South spesialiteten som kombinere reker, skinke, og ris.

8 skiver bacon
1 stor løk i terninger
En stor, grønn paprika, halvert, renset og skåret i terninger
1 halv selleri i terninger
1 fedd hvitløk , finhakket
5 dl vanlig ukokt ris
2 ts sukker
2 ts salt
1/8 ts kajennepepper
1 ts Worcestershire saus
1 boks (ca 500 g) tomater
1 pose (ca 750 g) frosne, rensede, rå reker
1 boks (ca 500 g)hermetisk skinke
8 dl kokende vann.
1 laurbærblad

1
Surr bacon til det nesten er sprøtt i en middels stor stekepanne, så før du fjerner de fra pannen, rull hver skive rundt tindene av en gaffel for å lage en rull; hold på plass med en tannpirker, hvis det er nødvendig. La renne av seg på papirhåndklær; legg til side til pynt i trinn 7.

2
Surr løk, grønn paprika, selleri og hvitløk til det er mykt i stekefettet i pannen; sett tilside til Trinn 5 .

3
Kombiner ris, sukker, salt, kajennepepper, Worcestershire saus, og tomater; del opp tomater med en gaffel, i en ildfast form.

4
Hell akkurat nok varmt vann over rekene til å kunne skille dem;  la de deretter renne av seg og bland inn i risblandingen.

5
Skrap gelatin belegget  av skinken og putt den i den ildfaste formen. kutt skinken i terninger og rør inn i risblandingen. Dekk og avkjøl til en time før den skal i ovnen.

6
Når du er klar til å sette formen i ovnen, hell 8 dl kokende vann i formen; rør med en gaffel for å blande alt godt; legg laurbærbladet på toppen, dekk til med folie .

7
Stek i moderat ovn ( 175° C) 1 time , eller til risen er mør og nesten all væsken er absorbert. Fjern laurbærblad; luft blandingen med en gaffel, trekke noen reker opp til overflaten. Pynt med bacon ruller og grønne paprika ringer.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s