Rømmevafler

A breakfast recipe found  in “The New Sealtest Book of
Recipes and Menus” published by  Sealtest Inc in 1940Rømmevafler

En overraskende vaffeloppskrift for oss skandinaver som ikke serverer vafler til frokost, men mer på samme måte som med kaker. En vaffel oppskrift uten sukker eller annen søtning virker da selvfølgelig litt rar for oss.

Ingredienser
2,4 dl mel
3/4 ts bakepulver
1/4 ts bakesoda
3/4 ts salt
3 ss smør
1 egg
2,4 dl tykk rømme
0,6 dl melk

Fremgangsmåte

Bland og sikt melet, bakepulver, bakesoda og salt. Tilsett smeltet smør til en godt piskede eggeplomme og rør inn rømme og melk. Rør denne blandingen inn i de tørre ingrediensene, og bland dem bare akkurat nok til at de tørre ingrediensen er gjennomfuktet. Brett inn den stivpiskede eggehviten og stek røren på et varmt vaffeljern. Blir fire store vafler.