Saftig Frukt og Nøttebrød

En spennende brødoppskrift funnet på jacobs.no
Saftig Frukt og Nøttebrød

Prøv et brød med spennende ingredienser.
Frukt og nøtter gjør brødet saftig og godt.

Ingredienser
1 pk tørrgjær
1 ts salt
250 g Frisk Kvarg naturell (ferskost)
1 dl hakkede hasselnøtter
1 dl hakkede og tørkede aprikoser
1 dl rosiner
10 dl hvetemel
4 dl finmalt fullkornshvete
5 dl vann
0,5 dl rapsolje
0,5 dl flytende honning

Fremgangsmåte

[1] Bland det tørre i en bolle. Ta av litt av melet til utbaking. Varm vannet til det er «fingervarmt» og ha det våte i melblandingen. Elt til deigen blir smidig. Hev deigen i ca. 30 minutter under klede.

[2] Del deigen i to, lag to brød og la dem heve i 30 minutter. Stek brødene i 10 minutter på 250° C, skru ned temperaturen til 180 °C og stek videre i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

Advertisements