Sjampinjongsuppe

En suppe oppskrift funnet i  “Cream Soups, Sauces, Entrees,
Salads, Hot Breads & Pies” utgitt av Staley Sales Corporation på førtitallet

Sjampinjongsuppe

Ingredienser
450 g ferske sjampinjonger
4 ss smør
2 ss maisenna
5 dl helmelk
5 dl sopp- eller kjøttkraft
3/4 ts salt

Fremgangsmåte

[1] Hakk sjampinjong hattene og de myke delene av stilkene. fres i 3 minutter i smør over moderat varme i en tykkbunnet kasserolle. Tilsett maisenna; så de andre ingrediensene.

[2] Kok suppen under konstant omrøring til den er tykk og jevn. Serveres garnert med små persilledusker.

Advertisements