Skinke og Asparges Fylte Rundstykker

Oppskrift på fylte piknikrundstykker funnet på BBC good food
Skinke og Asparges Fylte Rundstykker

Jeg vet at høsten offisielt starter om noen dager, men du kan lure inn en piknik eller to fremdeles på solfylte dager. Fyll splittede avlange rundstykker med kvalitets skinke, asparges og sitron dressing og ta de med på pikniken.

Ingredienser
24 aspargestopper (ca 150 g)
4 store skiver god skinke, skåret i tre,
eller 6 mindre skiver, halvert
50 g mykt saltet smør
En god dash sitronsaft
12 avlange rundstykker
Litt salatdressing

Fremgangsmåte

Kok aspargestoppene i 1-2 minutter i kokende saltet vann. Tørk dem godt med kjøkkenpapir. Grupper dem to og to og rull en skinke skive rund dem. Bland smøret med litt sort pepper og sitronsaften. Kutt rundstykkene på langs, men ikke kutt dem helt igjennom. Spre med litt smør, legg deretter en aspargesrull i hver sånn du ville lagt en pølse i et pølsebrød. Topp med en dash salatdressing, hvis du føler for det.