Søndagsepler

En oppskrift på en herlig og litt uvanlig eplekake
funnet på
frukt.no

Søndagsepler

Søndagsepler

En herlig kake – med eplemos, eplebiter og vaniljekrem til. Søndagen er reddet!

Ingredienser
300 g smør
300 g sukker
8 stk egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
finrevet skall av 1 stk sitron
100 g mandler
1 glass eplemos
4 stk eple strimlet og kokt i sukkervann

Fremgangsmåte

[1] Still stekeovnen på 175° C.

[2] Rør sukker og smør lyst og luftig. Skill eggene. Bland eggeplommer, mel, bakepulver og sitronskall i smørkremen. Pisk eggehvitene til stivt skum. Vend massen forsiktig inn i røra. Smør en liten langpanne og dekk bunnen med bakepapir. Hell halvparten av røra i langpannen og glatt ut laget. Bruk spiseskje til å fordele et lag eplemos over. Ha resten av røra i et lag over. Fordel hakkede mandler over og legg eplestaver på toppen.

[3] Stek kaken i ca. 30 minutter. Avkjøl og del i firkanter.

[4] Server kaken kald eller lun med vaniljekrem og friske bær til.

Advertisements