Vaniljesaus med Sjokoladesmak

chocolate custard_page_thumb[2]

Ingredienser
En halvliter melk
2 egg
2 dessertskjeer kakao
55 g sukker
Vaniljeessens

Metode

[1] Kok opp melken, bland litt av melken med kakaoen til en glatt pasta og deretter tilsett resten av melken, rør videre til kakao og bland godt; hell tilbake i kasserollen og kok opp, og la det koke i ett minutt, deretter avkjøles litt.

[2] Pisk eggene godt og røre kakaoen inn i dem; ha det i en krukke stående i en kjele med kokende vann og kok til det tykner, det må ikke bli for varmt ellers vil det skille seg. Tilsett litt vanilje essens når sausen har tyknet.

[3] Sausen kan brukes som en saus til forskjellige desserter, eller drikkes varm som kakao. Meget bra sammen med hermetiske pærer.

Advertisements